Накануне выхода справочника Slow Wine 2014 эксперты уже назвали лучшие вина регионов, а также вина топовой категории – Grande Vino. В производственной зоне Chianti Classico список из 8 великих возглавляет Sammarco 2009 от семейного хозяйства Castello dei Rampolla. Этот супертосканский бленд Каберне Совиньона и Санджовезе был создан при участии знаменитого Джакомо Такиса и до 2008 года выдерживался в барриках. Sammarco славилось и славится своей мощью, концентрацией, многослойным букетом и способностью к очень долгой выдержке. С урожая 2008 года Лука и Мауриция ди Наполи Рамполла, владельцы хозяйства, стали выдерживать это вино в тонно (400 – 500 л) из французского дуба, что придало вину дополнительную элегантность и чувственность.

     Особо подчеркнем тот факт, что область Панцано ин Кьянти, где расположено поместье Castello dei Rampolla, является оазисом биодинамического виноградарства. Уже несколько лет владельцы Castello dei Rampolla экспериментируют с выдержкой вина в глиняных амфорах и в розливе вина без использования диоксида серы.