В список Grandi Vini (Великие вина) справочника Slow Wine 2015 попали только семь амароне, и среди них Amarone della Valpolicella Classico TB 2008 от семейного Дома Tommaso Bussola, убедившее экспертов своим мощным ароматом с тонами свежепротертых ягод (вишня, черная смородина, абрикосы) в обрамлении сладковатых тонов табака, влажной земли, кофе, тертого миндаля; своей плотной структурой с безупречно интегрированными танинами дуба; богатым, многослойным вкусом и очень стойким, вибрирующим полутонами послевкусием. Это высококачественное вино, выпускаемое тиражом примерно 8.000 бутылок, является блендом, в который помимо Корвины, Корвиноне (75%) и Рондинеллы (20%) входят примерно в равных пропорциях Каберне Фран, Диндарелла, Кроатина и Молинара. Фирменным приемом Дома Tommaso Bussola является частый перелив вина во время почти двухмесячного медленного брожения, что позволяет извлечь из подсушенных ягод максимум экстрактивных веществ, необходимых для формирования богатого букета и мощной гибкой структуры. Малолактическая ферментация и выдержка протекают в бочках из славонского и французского дуба на благородном дрожжевом осадке в течение примерно 30 месяцев, после чего от 4 месяцев до полугода окончательный ассамбляж выдерживается в стальных резервуарах и затем в бутылках.
Напомним, что предыдущий винтаж (2007 г.) завоевал 94 балла в журнале Wine Advocate. |
|