20.01.2015
Sergio Mottura – единственный, кто знает как
| |
|
Latour a Civitella 2011 – единственное вино из региона Лацио, заслужившее почетное звание «Великое вино» в справочнике Slow Wine 2015, традиционно делающего акцент на винах из автохтонных сортов Италии, выращенных природоохранным или органическим методом. Семейное хозяйство Sergio Mottura известно прежде всего своими двумя версиями из сорта Грекетто: Poggio della Costa, свежее и цветочное вино с минеральной основой, гибким хребтом кислотности и долгим послевкусием, созданное без участия дубовой бочки, и его «старший брат» Latour a Civitella, шелковистое, со сливочной текстурой вино, наполненное сладкими нотками персика, дыни в обрамлении волнующих оттенков миндаля и дробленого кремния. Latour a Civitella традиционно выдерживается в барриках известной бургундской бочарни Latour. Это вино часто сравнивают с высокими образцами из Бургундии, однако оно несомненно обладает собственным неповторимым звучанием и не в последнюю очередь благодаря тому, что нескольким поколениям семьи Моттура удалось создать собственный оазис дикой природы всего в 100 км от Рима. Благодаря достигнутому биологическому равновесию компания перешла на органический способ ведения сельского хозяйства и полностью раскрыть потенциал местного Греккето, который, как недавно выяснили ученые, не имеет ничего общего с распространенным в соседней Умбрии одноименным сортом, а восходит к древнему сорту Греко, что и нашло отражение в названии: Греккето – «маленький Греко» из-за ягод и гроздей меньшего размера, благодаря чему и стало возможным получить более концентрированную текстуру и многослойный букет таких шедевров Лацио, как Poggio della Costa и Latour a Civitella. |
|
|
