GARAGE Wine & Spirits. Только лучшие вина.

Производители

Bernard Dugat-Py. Burgundy. France.
Бернар Дюга-Пи. Бургундия. Франция.

«На самой верхушке лучших мировых производителей пино нуар»

(The Wine Advocate, #111).

По мнению ведущих мировых винных критиков, Domaine Dugat-Py и Domaine Leroy производят самое долгоживущее пино нуар в мире – лучшее «vin de garde» («вино для хранения» - фр.). Даже вина аппелясьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Crus, следует пить самое раннее через 5 лет после бутилирования (обычно бургундские пьют через 3 года).

Бернар Дюга, его очаровательная, очень деятельная супруга Жоселин (Пи – ее девичья фамилия), а с 1996 года и их сын Лоик, работающий бок о бок с родителями на виноградниках и в погребах, составляют команду знаменитого Domaine Dugat-Py.

Исключительное внимание в хозяйстве уделяется работе на виноградниках; к тому же, многие из виноградников Дюга-Пи считаются одними из наиболее удачно расположенных виноградников Бургундии. В 1999 году супруги-виноделы, в качестве эксперимента, перешли на биодинамические методы при производстве кюве Gevrey-Chambertin «Coeur de Roy», а с 2003 года полностью перевели на биодинамику всё хозяйство.

С 2008 года Дюга-Пи обрабатывают виноградники Chambertin Grand Cru, Mazis-Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru на лошадях.

Они беспощадно обрезают лозу, снижая до минимума урожайность, с целью извлечь максимум вкусов и соков из почвы. Благодаря высокой концентрации ягод, вина из них получаются необычайно интенсивными, исключительными по богатству и мощи вкусов и ароматов. Кроме того, Бернар – настоящий гений винификации пино нуар.

Семья живет на вершине холма в деревне Жевре-Шамбертэн, неподалеку от церкви. Винные погреба хозяйства занимают помещения древнего монастырского подвала, построенные в XI веке, еще до эпохи крестовых походов. Сразу за домом простираются виноградники, засаженные 50-летними лозами, составляющими сердце их знаменитого кюве «Coeur de Roy» («Кёр де Руа»); остальная часть этого кюве – более чем 90-летние лозы с участка «Combe Dessous» («Комб Дессу»). Роскошные виноградники Charmes находятся за дорогой, ведущей в Gevrey-Chambertin.

Супруги Дюга-Пи - относительные «новички» в винодельческом мире деревни Жевре-Шамбертэн, с её вековыми традициями и укладом. Свой первый виноградник Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Накапливая опыт и постепенно приобретая лучшие участки виноградников в окрестностях Жевре-Шамбертэн, первоначально Бернар продавал все свои вина лучшим негоциантам региона. Первый самостоятельный розлив по бутылкам в поместье супруги-виноделы осуществили в 1989 году. С тех пор, на протяжении последних десяти-пятнадцати лет это крошечное (около 10 гектаров) хозяйство последовательно производит вина непревзойденного качества - плод неустанного стремления семейства Дюга-Пи к совершенству.

Сам Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин таким образом: «Да, это правда, что мы фактически «живем» на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы».

Очень небольшая площадь виноградников и намеренно низкая урожайность – причина того, что найти вина хозяйства чрезвычайно сложно, практически невозможно. Квоты расписаны на годы вперед, а список постоянных клиентов не меняется годами. Встретить бутылку Domaine Dugat-Py в бутике или в винной карте дорогого ресторана – большая удача.

Важнейшие даты Domaine Dugat-Py

1973 год – покупка первого участка Бернаром Дюга (Bernard Dugat).

1975 год – первая самостоятельная винификация Бернара Дюга.

1979 год – бракосочетание Бернара Дюга и Жоселин Пи (Jocelyne Py).

1989 год – первое собственное бутилирование в хозяйстве.

1994 год – создание имени Domaine Dugat-Py, путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи.

1996 год – начало работы в семейном хозяйстве сына Лоика (Loïc Dugat), совмещавшего занятия в университете и на курсах биодинамического хозяйствования.

1999 год – переход на биодинамические методы при производстве кюве Gevrey-Chambertin «Coeur de Roy», в качестве эксперимента.

2003 год – полный перевод на биодинамику всего хозяйства.

2004 год – полная реструктуризация и модернизация винных погребов, строительство новых помещений для хранения вина.

Вина Domaine Dugat-Py

По всем апеллясьонам применяются исключительно традиционные методы винификации. В зависимости от миллезима, ферментация и брожение продолжаются от 4 до 5 недель, далее следует выдержка в течение 18-20 месяцев, в новых бочках.

Domaine Dugat-Py принадлежит 10 гектаров виноградников в следующих апеллясьонах:

Красные вина:

Appellation Bourgogne Rouge / Апеллясьон Бургонь Руж

Bourgogne / Бургонь
Bourgogne Cuvée Halinard / Бургонь Кюве Алинар

Appellation Gevrey-Chambertin / Апеллясьон Жевре-Шамбертэн

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes / Жевре-Шамбертэн Вьей Винь (возраст лозы от 30 до 50 лет)
Gevrey-Chambertin «Coeur de Roy» / Жевре-Шамбертэн «Кёр де Руа» (возраст лозы от 50 до 98 лет)
Gevrey-Chambertin «Les Evocelles» / Жевре-Шамбертэн «Лез Эвосель»

Appellation Vosne Romanée / Апеллясьон Вон Романе