И снова новинка от наших давних партнеров и друзей из Шабли, замечательной семьи Колле: их суперпопулярный и всеми любимый Cremant de Bourgogne получил «пару» - Cremant de Bourgogne rose.

Теперь любители этого прекрасного напитка могут выбирать между белым и розовым креманами, а лучше – брать сразу два и получать двойное наслаждение!

Розовый креман производится из 20-летних лоз сортов винограда Пино Нуар (80%) и Шардоне (20%).

Участки виноградников расположены в самом сердце области Тоннерруа, на глинисто-известняковых почвах, сформировавшихся в Юрский период. Они богаты мергелем и известняком. Этот уникальный терруар придает кюве изысканную сложность и характерную свежесть.

Лозы выращиваются по правилам устойчивого земледелия, с использованием экологически чистых методов виноградарства, благоприятствующих поддержанию биоразнообразия и сохранению естественного баланса почвы для максимального выражения особенностей виноградника.

Винификация:
• Ручной сбор урожая.
• Метод традиционный, шампенуаз.
• Пневматический отжим, с разделением соков.
• Статический холодный дебурбаж.
• Алкогольная и малолактическая ферментации в чанах из нержавеющей стали.
• Розлив по бутылкам после 9 месяцев выдержки.
• Выдержка в течение 15  месяцев до дегоржажа.
• Дозаж - 0.

Дегустационные характеристики:

Бледно-розовый цвет, пенистость стойкая и тонкая. Ароматы очаровывают фруктовыми нежными нотками с преобладанием чернослива, обогащенного свежими и нежными нюансами.

Вкус мягкий и приятный; прекрасная округлость и гармонично развивающиеся фруктовые нотки. Бодрящее послевкусие со свежими цитрусовыми нотками. Креман розе восхищает сбалансированностью своей силы и структуры, пленяет изысканным вкусом и утонченным изяществом.

Рекомендуется подавать при 5-6°C, в качестве аперитива или десертного вина.

Встречаем весну – прекрасное «утро года» - с Cremant de Bourgogne rose от Домэн «Жан Колле э Фис»!