Золотую медаль международного конкурса Concours Mondial du Sauvignon 2014 завоевало вино Pouilly Fume «Villa Paulus» 2013 от семейного хозяйства Domaine Masson-Blondelet, приятно удивив экспертов изящной комбинацией тонов грейпфрута, луговых трав и дробленого камня, ювелирно точным балансом между кислотностью и сладостью. Идея создателей Pouilly Fume «Villa Paulus», семьи Массон, состояла в том, чтобы показать не только взрывную свежесть и чистоту молодого совиньона, выдержанного в стали на благородном осадке, но и его удивительную многомерность, происходящую от уникальных почв киммериджийской эпохи, сложенных из белой глины и останков моллюсков. Ради сохранения в букете свежести и чистоты ферментацию ограничили первичной стадией – алкогольной (методом охлаждения блокировав преображение яблочной кислоты в молочную). В результате «аперитив» Villa Paulus (как называют его сами создатели) явно раздвинул рамки этого жанра и прекрасно зарекомендовал себя в качестве сопровождения ко многим легким блюдам, начиная от морепродуктов, рыбы и нежирных сыров, заканчивая тушеными овощами и блюдами из белого мяса.
Что касается конкурса Concours Mondial du Sauvignon, то на сегодняшний день это самая представительная площадка для демонстрации стилевого многообразия Совиньона: в конкурсе 2014 года приняло участие 751 вино из 21 страны, в том числе впервые были представлены сортовые версии из Японии и Колумбии. Вина оценивались в 4 категориях: Совиньон без выдержки в дубовой бочке; с выдержкой в дубе; бленд без выдержки и с выдержкой в бочке. Вино Villa Paulus 2013 стало победителем в первой категории. |
|
