Скоро ценители получат возможность открыть для себя совершенно новые и разнообразные вкусы этих изысканных десертных вин: в ближайшее время в нашем портфеле появится полная линейка айсвайнов от лучшего канадского производителя - Иннискиллин Вайнз Инк. (Inniskillin Wines Inc.)  

     Хозяйство Inniskillin было основано в 1975 году пионерами канадского виноделия – Дональдом Дзиральдо (Donald Ziraldo) и Карлом Кайзером (Karl Kaiser). Тогда же партнеры-энтузиасты получили первую в Канаде, после «сухого закона» 1929 года, лицензию на производство и торговлю алкоголем. Штаб-квартира и виноградники расположены в Ниагара-он-зе-Лейк (Niagara-on-the-Lake), рядом со знаменитым Ниагарским водопадом. Сегодня фирма входит в состав мощного винного концерна Винкор Инк. (Vincor Inc.), но основатели хозяйства по-прежнему остаются у руля предприятия.

     Необычное, несколько экзотическое название компании происходит от имени прославленного ирландского полка "Inniskilling Fusiliers" («Стрелки Иннискиллинг»), воевавшего на североамериканской стороне в войне 1812 года. Полковник Купер (Colonel Cooper), служивший в нем, за боевые заслуги был награжден в этих краях поместьем, которое назвал "Inniskillin Farm" («Ферма Иннискиллин»).

     Первые айсвайны Inniskillin были выпущены в 1984 году. Сегодня они покоряют мир, вызывая неизменное восхищение винных критиков, специалистов и ценителей, завоевывая высшие награды на международных конкурсах, в том числе высший приз престижной Винэкспо (Vinexpo) во Франции - Grand prix d'Honneur. Хью Джонсон (Hugh Johnson) присуждает айсвайнам Inniskillin «четыре звезды» – высшую категорию своей системы оценки вин.

     Климатические условия Ниагарского полуострова (провинция Онтарио), где располагаются виноградники Inniskillin, идеально подходят для производства айсвайнов. Причем, в отличие от Германии, где в середине 18 века впервые появились эти необычные вина, специфика канадского климата позволяет производить айсвайны каждый год. Благодаря жаркому лету, виноград успевает хорошо вызреть, а суровой канадской зимой, когда в декабре-январе температура падает до -10-12°C, полностью созревшие еще в октябре ягоды собираются вручную, в самое холодное, ночное время, и сразу же, ночью, в замороженном виде прессуются прямо на открытом воздухе. Вода при этом остается в виде кристаллов льда, а для изготовления вина используется только чрезвычайно малое количество сильно концентрированного сока с характерными, чрезвычайно интенсивными ароматами, разнообразнейшими экстрактами и оригинальной кислотностью. Так рождается одно из величайших натуральных сладких вин мира.

     Inniskillin производит четыре различных вида айсвайнов: характерно-живой, с ощутимой кислотностью Рислинг (Riesling); насыщенный ароматами тропических фруктов Видаль Оак Эйджд (Vidal Oak Aged); изысканный, с тонким вкусом красных ягод Каберне Фран (Cabernet Franc); утонченно-элегантный Видаль Спарклинг (Vidal Sparkling). Эти великолепные, высококонцентрированные, весьма редкие вина, несомненно, покорят вкус и сердце самых требовательных знатоков и ценителей.

     Компания Garage Wine & Spirits стала эксклюзивным дистрибьютором Inniskillin Wines Inc. в России.