Брунелло ди Монтальчино отдельного виноградника Ugolaia урожая 2004 года покорило сердца экспертов сразу трех профессиональных винных гидов Италии: Gambero Rosso 2011, Duemilavini 2011 и Veronelli 2011. Во всех этих справочниках Ugolaia 2004 завоевала высшие знаки отличия, а именно: «Три бокала», «Пять гроздей» и «Три звезды», что несомненно говорит не только о безусловном качестве самого брунелло, но и об убедительной стилистике исполнения. И здесь без комментариев не обойтись. Напомним, что Ugolaia (1.6 га) – один из лучших виноградников Тосканы, лежащий на пологом, хорошо вентилируемом склоне южной части Монтальчино, в окружении сохранившихся и охраняемых лесных и охотничьих угодий, что позволяет все виноградники хозяйства Lisini возделывать с помощью природоохранных (т.е. близких к органическим) методов. Элитный виноградник дает не более 8000 бутылок вина, и для него был разработан специальный режим выдержки, похоже, уникальный для Монтальчино. Если «обычное» брунелло винодел хозяйства Филиппо Паолетти выдерживает от 3 до 3.5 лет в больших славонских бочках (ботти) объемом от 11 до 40 гл, то для Brunello Ugolaia после 3.5 лет пребывания в ботти уготована дополнительная выдержка (3-4 мес.) в больших бочках из местного каштана. Именно эта стадия воспитания вина придает ему какой-то особый шарм. Подобную технологию ввел несколько лет назад энолог Франко Бернабей, до сих пор консультирующий семью Лизини, и если раньше она казалась кому-то старомодной, то теперь классическое брунелло вновь в фокусе интереса и спроса.
|
|
