Домэн Лемортон (Domaine Lemorton)– интереснейший и старейший производитель кальвадоса Домфронтэ. История семьи Лемортон уходит корнями вглубь времен и неразрывно связана с Домфронтэ, самым южным регионом Нормандии, и, конечно же, с производством лучшего в апеллясьоне кальвадоса. Сегодня хозяйством управляет Дидье Лемортон - шестое поколение семьи. Ему помогает жена Мартина.
Сады поместья Лемортон засажены яблоневыми и грушевыми деревьями, со значительным преобладанием груш: на каждые три яблока в кальвадосе Лемортон приходится как минимум семь, а порой и больше, груш. По законам апеллясьона Кальвадос Домфронтэ (Calvados Domfrontais АОС), сидр для приготовления кальвадоса должен, по крайней мере, на 30% состоять из груш. Груши придают кальвадосу домфронтэ характерный светло-янтарный цвет, выраженный фруктовый аромат и определяют его соблазнительный, легкий, цветочный стиль. Из-за мягкого вкуса и элегантного букета, кальвадос домфронтэ часто называют «женским кальвадосом». |
|
